10 idées de recettes pour un pique-nique à la plage

Vous prévoyez de déjeuner sur la plage et vous ne savez pas quoi emporter ? Pour éviter tout danger dû à la chaleur, il faut nécessairement penser au parasol et à la glacière. Cette dernière permet d'éviter les intoxications alimentaires. Une nappe, des assiettes et des gobelets, voilà l'équipement pour un parfait pique-nique sur la plage. Reste à décider des recettes qui vont plaire à tout le monde. Voici 10 idées pour satisfaire petits et grands, tout en évitant les sandwichs industriels et les sempiternels paquets de chips.

Les salades composées

Emporter sur la plage de bonnes salades composées dans des boites hermétiques est l'une des meilleures idées. Faciles à préparer, riches en fibres, ces salades se déclinent à l'infini et peuvent constituer à elles seules un plat complet. Pour une version pleine d'énergie toute la journée, il suffit d'ajouter au traditionnel mélange tomate-concombre-maïs, quelques légumineuses comme des lentilles ou des pois chiches. La salade de riz est également un grand classique des sorties en plein air.

Les cakes salés et les muffins

Parfaits pour un pique-nique à la plage, les muffins ou les cakes salés sont faciles à emporter. Ils s'adaptent à toutes les envies : au bacon, au fromage, à la tomate, il y en a pour tous les goûts. De plus, ils sont rapides à préparer.

Les makis et sushis

Les makis et les sushis s'avèrent être la solution idéale pour un pique-nique gourmand à la plage. Ils s'emportent facilement, se dégustent en petites bouchées et ne s'émiettent pas partout. Toutefois, pour éviter que le poisson ne prenne pas chaud malgré sa présence évidente dans la glacière, optez pour une version végétarienne de ces petites bouchées au riz, typiques de la cuisine japonaise. À l'avocat, au concombre ou au fromage de chèvre, ils n'en restent pas moins délicieux.

Les quiches

Faciles à réaliser et économiques, les quiches sont intemporelles et rapides à concocter. Que l'on utilise une pâte brisée ou une pâte feuilletée, les résultats seront forcément des plus réussis. Il existe des dizaines de recettes de quiches, aux lardons, au saumon, au fromage, aux épinards, aux carottes... Elles sont toutes plus originales les unes que les autres.

Les wraps

Le terme "wrap" provient du verbe anglais signifiant "envelopper". C'est une sorte de petite galette fine qui entoure une garniture. Nomades, les wraps sont faciles à emmener à la plage. Pour un pique-nique végétarien, pensez au wrap quinoa/épinards ou courgettes/roquette. Sinon, restez dans l'esprit bord de mer avec une recette de wrap au thon ou aux crevettes.

Les tartes froides

Fines et légères, les tartes froides seront très appréciées pour la pause-déjeuner sur la plage. Tomate/chèvre ou tarte à la courgette, ces recettes d'été sont simples et gourmandes. Elles peuvent être dégustées en plein air sans problème.

Les taboulés

Pour composer des taboulés savoureux et gourmands, il est possible d'utiliser du boulgour à la place de la traditionnelle semoule. La recette "spéciale été" peut se composer de tomates, thon et menthe. Sa fraîcheur sera appréciée sur les plages ensoleillées. Sinon, une version méditerranéenne au citron, dattes et raisins en séduira plus d'un.

Les tartinades

Un pique-nique est, par définition, un repas particulièrement convivial. Les tartinades seront donc appréciées pour leurs facilités de dégustation et leurs variétés inégalables : rillettes de poisson, guacamole, tzatziki au concombre, miettes de crabe à la mayonnaise... Préparé dans un petit pot à part, le mélange à tartiner ainsi que les petites tranches de pain frais, annoncent que le pique-nique est prêt !

L'houmous et ses variantes

La composition de cette préparation culinaire du Proche-Orient peut s'élaborer avec des pois chiches, des lentilles corail, ou même tout simplement avec du maïs. Apportez un peu de fraîcheur avec du citron confit. Pour le déguster, il y a l'embarras du choix : pain pita, naan (pain indien), baguette, pain de campagne traditionnel...

Les madeleines

Un pique-nique ne serait rien sans ces petits desserts nomades ! Les madeleines seront les meilleures alliées pour leur praticité et leur saveur d'antan. Il est préférable de prévoir des traditionnelles au « goût nature », car les madeleines au chocolat, bien que gourmandes, sont moins adaptées en cas de forte chaleur.

Pour un pique-nique sur la plage pratique et éthique, il est essentiel de penser vaisselle lavable ou en carton. Il est important aussi de ne laisser aucune trace de son passage en pensant à ramasser tous les déchets. Ainsi, la plage restera le lieu idéal pour un pique-nique en famille ou entre amis.